Analizy żywności
Konsumenci i regulacje prawne stawiają wysokie wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności. Skuteczna i wiarygodna analiza WESSLING wspiera producentów żywności i dostawców surowców w spełnianiu wymogów prawnych i zapewnieniu najwyższych standardów w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.
Długoterminowy sukces na rynku żywności i związanych z żywnością marek zależy w dużej mierze od ich jakości i bezpieczeństwa, ponieważ konsumenci są wrażliwi na jakość produktów żywnościowych, zwracają uwagę na zalety, jak i wady tych produktów.
Chronimy Twoją markę jako producenta lub sprzedawcy żywności i wspieramy Cię w spełnianiu wymogów prawnych, testując jakość i bezpieczeństwo twoich produktów w naszych akredytowanych laboratoriach. Dlatego zapewniamy wszystkie metody nowoczesnej analizy żywności: od analizy fizykochemicznej do testów sensorycznych po analizy mikrobiologiczne i molekularne oraz identyfikację ciał obcych. Nasi kompetentni eksperci doradzą ci kompleksowo w planowaniu pobierania próbek i analizach.
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Analizy fizykochemiczne
Analizy fizykochemiczne
Dzięki rzetelnej, niezależnej analizie żywności, nasi eksperci z WESSLING tworzą podstawę do bezpiecznej oceny żywności.
Nasz zakres usług:
- Oznaczanie parametrów wartości odżywczej
- Dodatki do żywności
- Składniki niepożądane
- Identyfikacja ciał obcych
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Analizy mikrobiologiczne
Analizy mikrobiologiczne
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne jest jednym z najważniejszych kryteriów wprowadzenia produktu na rynek. Grupa WESSLING dysponuje niezwykle wydajnymi laboratoriami mikrobiologicznymi do analiz żywności.
Nasz zakres usług:
- Metody hodowlane
- Szybkie testy
- Mikroorganizmy powodujące psucie się żywności
- Mikroorganizmy wskaźnikowe
- Mikroorganizmy chorobotwórcze
- Badania przechowalnicze
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Identyfikacja ciał obcych
Identyfikacja ciał obcych
Fizyczne ciała stałe, które nie są częścią żywności są wykrywane jako ciała obce w żywności.
Nasz zakres usług:
Aby uzyskać dodatkowe informacje, zidentyfikować lub wykluczyć źródła, pomocna jest ocena za pomocą analizy laboratoryjnej.
- Dokumentacja wymiarów
- Dokumentacja fotograficzna
- Kontrola wizualna w celu uzyskania przybliżonej klasyfikacji materiału
- Badania mikroskopowe materiałów biologicznych i ciał obcych w celu zidentyfikowania struktur amorficznych lub krystalicznych
- Spektroskopia FT-IR
- Technologia ATR do identyfikacji rodzaju polimeru i dodatków
- EDX do identyfikacji cząstek szkła, metalicznych lub mineralnych ciał obcych lub innych głównie nieorganicznych cząstek, identyfikacja pierwiastków o liczbie atomowej 5 (bor), kwantyfikacja od liczby atomowej 11 (sód)
- Obrazy SEM dla dalszych informacji na temat mikrostruktury ciała obcego
- Rentgenowska analiza fluorescencyjna (XRF) lub spektrometria masowa z plazmą sprzężoną indukcyjnie (ICP-MS) w celu zbadania składu pierwiastków
- Biologiczna analiza molekularna fragmentów zwierzęcych lub roślinnych, poprzez specyficzną dla gatunku reakcję łańcuchową polimerazy (PCR)
Tematy, które mogą Państwa zainteresować
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Analizy sensoryczne
Analizy sensoryczne
Jakość żywności i jej walory sensoryczne odgrywają kluczową rolę w podejmowaniu decyzji przez konsumentów dotyczących zakupu i wyboru produktów żywnościowych.
Nasz zakres usług:
- Testy opisowe
- Testy różnicowe
- Testy trójkątowe
- Testy popularności
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Metody biologii molekularnej
Metody biologii molekularnej
Aby uzyskać jak najkrótsze czasy badań dla naszych klientów, laboratoria WESSLING wykorzystują nowoczesne metody analizy białek i kwasów nukleinowych, takie jak PCR, sekwencjonowanie DNA i badania immunoenzymatyczne (ELISA).
Nasz zakres usług:
- Oznaczanie gatunków zwierząt
- Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO)
- Alergeny
- Bakteriotoksyny
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Pozostałości i zanieczyszczenia
Pozostałości i zanieczyszczenia
Wiarygodne wykrywanie pozostałości i zanieczyszczeń w żywności wymaga niezawodnej analizy laboratoryjnej. Dzięki naszemu najnowocześniejszemu sprzętowi eksperci WESSLING mogą badać surowce i gotowe produkty za pomocą multi-metod jak i metod pojedynczych.
Nasz zakres usług:
- Dioksyny i polichlorowane bifenyle (dl-PCB, ndl-PCB)
- Mykotoksyny
- Chlorany, nadchlorany
- Metale ciężkie
- Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA)
- Czwartorzędowe związki amoniowe (QAV (DDAC, BAC))
- Ftalany
- Oleje mineralne (MOSH / MOAH)
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Gluten
Gluten
Celiakia, zwana także chorobą trzewną to trwała nietolerancja na gluten, która prowadzi do uszkodzenia jelita cienkiego. Ludzie cierpiący na celiakię muszą unikać pokarmów zawierających gluten. Ponadto, coraz większa grupa konsumentów rezygnuje ze spożywania pokarmów zawierających gluten z własnego wyboru.
Analiza żywności: usługi WESSLING w szczegółach
Badania środków ochrony roślin
Badania środków ochrony roślin – analiza pestycydów w żywności
Laboratorium WESSLING prowadzi regularne badania żywności w celu wykrywania w nich pozostałości pestycydów, stosowanych jako środki ochrony w uprawach roślin dla największych producentów żywności, dystrybutorów oraz hodowców.
Wykrywanie i badanie pestycydów w żywności wymaga dużego doświadczenia i nowoczesnych technologii. Dzięki najnowocześniejszemu sprzętowi do oznaczania pestycydów, jakim dysponuje laboratorium WESSLING oraz wysoko wykwalifikowanej kadrze pracowników , laboratorium WESSLING oferuje najwyższą jakość analiz. Nasi doświadczeni eksperci wspierają producentów żywności, hodowców roślin, dystrybutorów w doborze odpowiedniego spektrum analizowanych substancji oraz profesjonalnym pobieraniu próbek do badań. Specjaliści WESSLING opracowują dla Państwa wyniki uzyskanych badań oraz dokonują oceny badanych surowców i produktów na zgodność z wymogami rozporządzenia UE odnośnie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów nr 396/2005.
Badanie środków ochrony roślin dla producentów żywności i dostawców surowców
Lista analizowanych związków jest wciąż aktualizowana i dostosowywana do aktualnych wymagań prawnych. Nasza lista związków analizowanych w ramach multimetody zwiera około 600 najważniejszych substancji aktywnych oraz ich metabolitów. Multi-metoda jest wciąż poszerzana o pojedyncze dodatkowe metody oznaczania związków aktywnych, dlatego też nasi eksperci wspierają Państwa w badaniu specyficznych matryc i pomogą Państwu dobrać odpowiednią metodą do badanej matrycy.
Jeśli chcieliby Państwo otrzymać aktualny wykaz analizowanych związków w ramach badania pestycydów, prosimy o kontakt z nami.
Nasza lista analizowanych substancji aktywnych obejmuje:
- Screeening GC i LC - ponad 550 związków aktywnych analizowanych w oparciu o normę PN-EN 15662:2018-06
- Chlorany, nadchlorany
- Chlormekwat/mepikwat
- Ogólny bromek nieorganiczny
- Etefon
- Ditiokarbaminiany, disiarczek tiuramu
- Dodyna
- Ditianon
- Glifosat/AMPA/Glufosinat
- Fosetyl glinu
- Kwaśne herbicydy
- PCB
- Czwartorzędowe związki amonowe BAC/DDAC
- Toksapreny
Akredytacja laboratorium WESSLING w oparciu o normę PN –EN ISO/IEC 17025 gwarantuje uznanie naszych wyników na całym świecie.
Kontakt
- WESSLING Polska sp z o.o.
- +48 502 823 079
- zywnosc@wessling.pl
Aktualności
Wszystkie nowości
Kontakt
- WESSLING Polska sp z o.o.
- +48 502 823 079
- zywnosc@wessling.pl